蟹粉这是最麻烦的一样材料，所谓蟹粉就是一只煮螃蟹拿过来，用工具把整个螃蟹肉全都剥下来，这个剥下来的螃蟹肉加上螃蟹黄，蟹膏总称为蟹粉。

大家都知道螃蟹这东西好吃，可是这把螃蟹剥成蟹粉可是费了劲了，而比赛时间有限，所以杨一刀直接选用昨天剥好的蟹粉。

等所有东西都准备好了，这时杨一刀把油放入锅中稍微热了一下锅，紧跟着就把海参，鲍鱼，龙虾，鱿鱼，虾仁，这些配料全都放进去，紧跟着料酒，各种调味品，倒入锅中稍微翻炒一下，接着就是下入大米饭。

因为提前知道今天的比赛项目是炒饭，所以节目组提前在昨天就闷好了几桶五常大米的米饭，这时杨一刀把昨天的隔夜饭放入锅中开始翻炒，这时铲子已经不好用了，杨一刀直接换成了大铲子开始翻炒。

几分钟之后，香味就飘上来了，这时杨一刀停火，同时把准备好的蟹粉撒入锅中，再次搅拌几下，这样一锅上好的宫廷海鲜炒饭就出锅了，出锅之后，海鲜炒饭看着就那么诱人，闻之香味扑鼻。

而另外一旁宋子航这时也基本做好了炒饭，炒饭出锅，撒上一把葱花，宋子航的蛋炒饭也算好了。

双方的参赛作品都做好了，只有工作人员把炒饭分别装入小碗之中，分别放到了各位评委的面前。

看着两份热气腾腾的炒饭，说实话这几个评委都有些饿了，炒饭一上桌，首先进行品尝的是蔡兰，蔡兰作为美食协会会长，身份在哪呢，所以这第一个品尝的是蔡兰。

蔡兰这时坐在自己座位上，低头看着眼前这两个风格迥异的炒饭，杨一刀炒的海鲜炒饭颜色比较混杂，而且上面放着各种海鲜，看着就非常好吃，而且这些海鲜还没有一个便宜的，看着就充满了奢华，不愧是世代给宫廷做饭的御厨，这一份炒饭简直是奢华的享受。

而另外一碗放在自己面前的炒饭，就显得很朴素了，炒饭之中并没有什么特别稀有的食材，全都是一些家常食材，比如鸡蛋，葱花，胡萝卜，火腿再就啥都没有了。

但是炒饭的技术非常高超，大家都知道蛋炒饭想要做好不容易，饭不单要粒粒分开，而且还要粘着蛋。

蔡兰刚才扒拉了一下，惊讶的发现宋子航做的这个蛋炒饭真的做到了这一点，更加不可思议的是宋子航做的蛋炒饭已经精致到，一个蛋花裹住三粒米饭，抱成一个团，看着就那么赏心悦目，看着就那么令人食欲大振。

这时蔡兰已经有些忍不住了，服务员这个功夫给蔡兰拿来了勺子与筷子，这时主持人道“请蔡兰会长先品尝杨一刀主厨的宫廷海鲜炒饭，这道宫廷海鲜炒饭使用的乃是海八鲜进行烹饪而成，当年杨一刀的太祖父曾经供职清朝皇宫，曾经给慈溪老佛爷做过这道饭，慈溪老佛爷曾经称赞这道饭为饭中极品。”

主持人说着蔡兰已经一口吃下了这口海鲜炒饭，这一口吃下去，蔡兰就是满嘴的享受，鲜，这是蔡兰的第一感觉，入嘴首先化开的就是附着在米饭中的蟹粉，蟹粉化开，紧跟着是龙虾肉，随着蔡兰慢慢的咀嚼，鱿鱼肉，海参肉，鲍鱼肉，海螺片……这些味道一点点分层次的展开，瞬间就让人迷醉在这鲜味之中，忍不住让人大口朵颐起来。

蔡兰缓缓把这口饭咽了下去，点点头道“这道炒饭不愧是海中极品，各种海鲜分层次的一点点在嘴中展开，一点点的释放出本身的鲜美，吃一口就令人浑身舒坦，堪称美味啊，这道炒饭可以打满分！”

蔡兰缓缓的点头，听了蔡兰的评价杨一刀脸上浮现出难以掩饰的笑容，整张脸上都写着你很有眼光，我们杨家做的菜就这么牛逼的表情。

杨一刀的傲娇宋子航是看在眼里的，不过宋子航却并不在意，甚至有些想笑，蔡兰是没吃自己的炒饭，要是吃了自己的炒饭，你这海鲜炒饭也