没喝过杏皮水，陈晚安就带着好奇进到里面，柜台上一遛彩色的干果特别显眼，想必这就是制作材料了吧。

找刘老板要了一碗尝尝，他从冰柜里提了一个提壶，取了两只碗，那釉红清亮的液体倾泻而出，看起来格外解渴。

原来喝杏皮水，是敦煌人的传统，就像老北京的酸梅汤、石家庄的绿豆汤、南方的凉茶，解暑、提神、清凉、醒脾。

长久以来杏皮水不仅是单纯的一种饮品，也是敦煌人的生活方式。

而且这刘记杏皮水还是敦煌的老字号了，2015 年来到这月牙泉小镇经营，并对祖传配方再次进行改良，成为冬暖夏凉四季饮品。

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