里,这样也方便她时刻观察和用异能加持,确保存活率。
下山之后,林阮便急急忙忙地去后院,找了几个土钵,去外面的庄稼地里刨了些土回来,把西瓜籽给种了下去,然后再施了一遍异能,反沉睡状态的西瓜籽唤醒。
这些瓜籽的状态都很好,都能发芽,林阮十分高兴,恨不得多砸点异能下去,让它们立刻长出藤蔓,结出西瓜。
可是自己被人盯着,这种事情,也只能想想而已。
她现在只能按捺住心里的期待,慢慢等着这些瓜籽发芽。
土钵摆到院中最佳的位置,林阮交待了一直好奇蹲在旁边看她动作的大黄几个,不许动那土钵之后,她才起身去洗手。
厨房那边,厨子们打从林阮回来之后,便一直紧张地等着。
见林阮洗了手过来,立马便有个厨子上前道“大姑娘,小的几个今天按你说的那些香料,又适当的加了一些别的东西进去做了些调整,卤了几样出来,请大姑娘尝一尝,看看味道如何?”
林阮点点头,转身端了杯茶过来,进厨房拿了筷子,夹起一块卤好的鸭脖尝了尝。
仔细品过味道之后,林阮并没有发表什么意见,只是喝了口茶,冲淡了嘴里的味道,然后继续尝下一盘。
几盘卤味尝过之后,林阮才对那些满脸紧张的厨子们道“把你们这几样卤味所有的香料和比例给我报一遍。”
厨子们一个挨一个地把自己所用的香料和配比给报了一遍。
林阮记了下来,然后走到盛放香料的架子前,拿了称重的小称,在那些香料罐子里,抓了香料仔细地称了重量之后,放到一起。
等感觉上差不多之后,再把这些香料用白酒浸泡上,这个过程,是为了去除香料的涩味。
大约一刻钟之后,林阮把香料倒进一只布包里,扔进水里泡着。
这一泡,便是半个时辰。
再接着,便是熬制卤水,这个过程需要一个时辰。很快,一股林阮前世极为熟悉的香味,便在院中弥漫开来。
林阮脸上有了笑意,她有预感,这一锅卤味出来,应该跟前世吃过的些鸭脖味道相去不远了。
等卤水快熬好的时候,林阮则转身去炒糖色。
这一步,林阮之前没有教过这些厨子。
炒糖色说简单,却也不简单,需要极小心地掌握火候,过了,糖色发黑,味道发苦。轻了,卤出来的东西,则一股子甜味。想炒好糖色,需要多次练习,才能掌握住精髓。
但这对林阮来说,不算什么难事。
没多一会儿,一大碗糖色汁便炒了出来,等卤水熬好后,林阮便将糖色汁倒了些进卤锅中,然后再将厨子们提前焯过水的各种肉倒进锅中,开始卤制。