大火煮十多分钟，再用小火慢慢卤上个把小时，然后再静置浸泡上一两个时辰，这卤味，才算好了。

林阮让人把火撤掉的时候，天早就已经黑透了，这中间，她把晚饭都吃过了。

她可没那个耐心慢慢等，于是便关了厨房门，让厨子们回林忠那边院子休息去了。

第二天一早，林阮起床的第一件事情，便是去厨房里看她的卤味。

一揭开锅，那股熟悉的香味便扑面而来。

林阮狠狠地咽了咽口水，拿了个大漏勺，把里面的卤味捞起来。

色泽鲜亮，香味诱人的各式卤味，让人忍不住口舌生津。

迫不及待的尝了一口，顿时，林阮幸福得差点流泪。

她都不记得自己有多久没有吃过这个味道了，虽然这个跟记忆中的味道还有些差距，但是已经很接近了。

细细地品了一番味道，林阮仔细琢磨了一下，然后又动手调配了一次香料，再重复了一遍熬制过程。

等到下午的时候，林阮终于露出了满意的微笑。

她成功地复制了前世自己最爱吃的味道，甚至私以为，更胜一筹。

只要这处最经典的五香味道调配出来后，其他的几个延伸出来的味道，那就好说多了。

林阮在厨房里捣鼓了一整天，又配了两锅卤料出来。一锅麻辣，一锅甜辣，等明天，她就可以把那些姑娘叫来品尝了。

林阮心里美滋滋的，晚饭就着各式卤味，吃了两大碗。

转过天一早，林阮把昨天夜里卤好的卤味捞起来，该切的切了，该剁的剁好，等那些厨子们过来之后，让他们尝了味道。

这些厨子基本都是从大户人家里出来的，他们都有自己的拿手好菜，并且也吃过不少好东西。

可当吃到这些看似不起眼的卤味之后，个个都一脸惊叹。

再想想他们之前配出来的那些东西，他们都觉得有些臊得慌。

亏他们之前还觉得自己做的不错呢，跟大姑娘做的这些相比，他们那个只能扔了。

林阮等他们都尝过味道之后，便把自己琢磨出来的配方，及每一个程序都仔细地教给了那几人，以后便由他们负责这些卤味的制作了。

于是制作卤味的地方，林阮打算先在她这院子里凑合着，然后再找周师傅过来，在院子旁边盖个作坊。

毕竟这是长久的生意，所以需要一个专门的地方来做才行。

五日过后，榆林县城东的宅子里。

林阮对着相较于半月前，已经有了明显变化的十多个姑娘们缓缓一笑“大家这些日子感觉如何？”

提到这半个月在林阮那些店里的见闻，这些姑娘们个个都兴奋不已。

林红雁说道“阿阮，我现在真是越来越佩服你了，我听账房先生说，那记账的法子是你教给他的，还说这种法子，比他原先会的那种更方便好用，还不易出错。”

林春儿则道“先前总听他们说阿阮你有多厉害，开的那些店生意有多好，我总觉得跟雾里看花似的，顶多也就是听个热闹。这次去了店里之后，我才真正长了见识。阿阮，你实在太厉害了，我也想跟你一样厉害。”

如果她也能像林阮那般能干，将来的日子该有多好过，夫家该会有多重视她。

其他姑娘们的反应跟林红雁和林春儿差不多，个个神色里都是对林阮的佩服。

这半个月里，她们每天上午跟着掌柜的学习如何招待客人，下午则跟着账房先生学算账，虽然时间不长，但却长了不少见识，连最胆小的林桃儿都有了不少的长进，神色里多了几分自信。

林阮对她们的变化很是满意，然后将厨子们准备好的卤味拿出来，“这便是以后店里要卖的吃食