一下，也把工钱都算清楚，一文钱也不许少人家的，另外每人再给十两抚慰银子。”陈果儿道“这些日子也委屈大家伙了。”

李老三犯难，“可咱这铺子现在正是用人的时候，一时间上哪去找那么多称手的人？”

那些伙计都是精挑细选的好手，不光能招呼好客人，而且也都熟练了。

仙客来不同于一般的酒楼，光是旋转小火锅那边，就需要熟手，再培养新人有些麻烦。

陈果儿让他不用着急，“咱们铺子刚开的时候，不也是这样？一步步来，总会好的，而且咱们的工钱高出别家一倍，我不信没有人愿意来。”

李老三点点头，也只好如此了。

“就是可惜曹管事怕是不能回来了。”李老三道。

虽说仙客来的伙计都释放了，但曹管事跟旁人还不同，他之前是镇北王府的管事。

所以他是不可能回来的。

这么大的买卖，光有掌柜的可不行，还得有一个总管事负责京城这边的大小事。

陈果儿不可能常在这边待着，就须得找个人出来顶替曹管事的位置。

陈果儿看了眼李老三贼眉鼠眼的样子，扑哧一笑，“他不回来不正称了你的心？”

能接替曹管事的最佳人选就是李老三，他对陈果儿够忠心，同时鬼点子也多，虽然人油滑了点吧。

但是买卖人哪有老实的？

老实人只能做生意，顾名思义就是维持生计。

而精明人能做买卖。

两者之间虽然意思差不多，但意义大不相同。

李老三被戳中了心思，不好意思的嘿嘿直笑，立即向陈果儿保证，肯定会管好铺子。

这事就算是定下来了。

其实陈果儿原本是想让三郎来京城，做这个管事的，但考虑到他舍不得离开家，故而作罢。

李老三的办事效率很快，甚至比曹管事还要快，曹管事凡事求稳，故而就显得保守了些。

而李老三思路更加活跃，几天的时间里就找好了伙计，让老伙计带新伙计，而且将铺子重新粉刷了一遍，以图个吉利。

接下来就是选日子重新开张。

“干娘，我看正月十五就是个好日子。”李老三拿着请人算好的日子来找陈果儿，“正好城里有花灯，人们逛累了正好上咱铺子吃饭，要不就要等二月二了。”

二月二是龙抬头，日子也不错，但那样就要晚半个月才开张。

“就正月十五吧。”陈果儿点头道“今天正月十三，后天就是正日子。”

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