夜晚，毕方打开直播。

早就迫不及待的观众蜂拥而至。

鱼与熊掌不可兼得，每个人都明白的道理，从小便耳濡目染，所有人都想看看，这熊掌，它到底是个什么滋味。

坐等方老板测评熊掌

好像尝一尝

老方吃的东西越来越高端了

毕方仿佛一个正常旅客般穿梭在太地町, 顺着小路来到了一家并不大，生意却异常红火的餐馆。

他没有去找什么高档的餐厅，而是循着浴室老板的意见，来到一家在当地人口中口碑非常不错的小餐馆。

餐馆不算小，里面坐满了食客，人声鼎沸。

中间最大的一张长桌上，几個食客还稍微富态的模样，叫了一大帮人, 桌子上摆满了淡青色的德利瓶和猪口杯，这是喝清酒最常见的组合，也是曰本最常见的酒器。

德利瓶宽身窄口，像是一个小花瓶，据说德利瓶的形态来自古代用来供奉神明的盛酒器，从江户时代开始，用大概 12 合容量的小德利瓶喝酒开始流行起来，一直盛行至今。

每个人都脸色微红，醉醺醺的。

绑着单马尾的女服务生带着笑看着一切，随时准备为每一个客人服务，当看到毕方掀开棉帘子走进来时，眼睛瞬间一亮。

“毕先生来得真准时啊。”

毕方笑道：“不准时，食材的口感变了怎么办？很多东西，冷了可就不好吃了。”

女服务生微微一笑：“东西送来的时候，我们的大将都吓了一跳，表示自己从来没处理过这东西呢。

熊掌的炖煮很耗时间, 所以毕方下午就选择将它送到店里, 并为此支付了一大笔加工费。

有钱拿, 尽管厨师从未料理过熊掌, 感到任务艰巨，还是硬着头皮接下了任务。

毕方也大度的表示不用太为难，就当是一块厚实的肥猪肉一样料理就行了。

地球上对熊掌烹饪经验丰富的，不是在白熊地界，就是进了局子，或者是七老八十，牙都掉光了。

要求还真不能太高，太高就没人敢做了。

女服务生带领毕方穿过大堂，来到一处用棉帘布隔开的小包厢内，确认现在就上菜后退步出去。

观众翘首以盼。

一份熊掌，可以做成好多分菜系，到底是什么味道，大家都想知道。

毕方也从来没想过，自己有一天还能吃上如此高级的食材。

我也想尝尝

尝尝？尝尝就坐牢哦

可恶，被他装到了

等待美味上桌的同时，毕方在包厢内也抽空和观众们闲聊起来。

“狩猎之前我说过，熊和人类似，都是后脚跟完全着地行走，可以支撑体重向前行走。”

“这和其他动物的行走方式有很大区别, 因为马、羊等都是蹄行性行走方式, 四肢末端的掌骨不会接触地面，是用‘指甲’行走的，而猫和狗是趾行性行走方式。”

“在这一点上看，人类明显比其他动物的行走方式高级得多，六百万年以前，南方古猿从树上逐渐来到地面生活，这个时候就慢慢学会直立行走了。”

“之后的我们在进化的过程中，逐步在脚掌位置处形成了足弓，这种结构可以使人们在长途跋涉时不会过于疲劳。”

“而熊也逐渐朝杂食动物进化，它们既能食肉也能食素，因为要经常长途跋涉地去寻找食物，所以也就保留了五个趾头和跖行性的行走方式，这样的结构行走时非常省力。”

毕方用筷子沾水，在桌面上画出了一个简单的熊掌。

“但是熊却没有进化出人类一样的足弓，所以每只熊都是扁平足，但这不影响熊的奔跑速度，熊在野外追击速度可以达到每小时40千米。”