广西北海沙虫，正式名称为方格星虫，是一种生活在沿海滩涂沙泥底质海域的生物。它的外观呈长圆筒形状，体长大约在10至20厘米之间。沙虫没有分节现象，肌肉较发达，平时以蚕食沙粒等为生。涨潮时，沙虫会钻出水面，而退潮时则潜伏在沙泥洞中，因此得名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，这使得洗去肠内沙粒后，全条虫都可食用，肉质脆嫩，味道鲜美，被誉为海里的冬虫夏草，营养价值极高。

沙虫的生活习性适应了特定的环境条件。它们生长在海边滩涂的沙质地，靠餐食藻类、浮游生物等生存成长。这种特定的生活环境使得北海沙虫具有独特的营养成分和风味。沙虫的营养价值不仅体现在其美味上，还在于它所含的丰富营养成分。沙虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙元素、铁元素以及多种维生素。这些成分对于人体有多种好处，如促进体内红细胞的生成，有利于预防缺铁性贫血，同时也有助于骨骼的生长发育，有助于预防骨质疏松。此外，沙虫还具有一定的药用价值。它的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老等功效。现代对沙虫的药用研究方向主要集中在溶栓药物、抗凝血药的药用研究方向主要集中在溶栓药物、抗凝血药物以及抗衰老药物上。

广西北海沙虫不仅是一种美味的食材，还因其独特的生长环境和营养成分，成为了人们餐桌上的珍品，同时也因其药用价值受到了广泛的关注和研究。

沙虫呈长筒形，是生长在沿海滩涂中美味的海鲜产品。1985年中国海岸调查结果表明，广西是沙虫的主要产区，而北海又是广西的主要产地。

北海沙虫的营养、味道均不亚于其他名贵海产珍品，因而有“海滩香肠”的美誉。还有较高药用功效。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。

除了沙虫之外，还有北海象鼻螺也是广西壮族自治区北海市一种有名的地方特产，它也是中国国家地理标志产品。

北海市沿岸滩涂面积大约有2100平方千米，水深10米等深线以内的浅海面积大约是1510平方千米，潮间浅滩以沙质、泥沙质海滩为主，海滩条件、气温条件和日照能够满足象鼻螺的生长需要，并且沿岸海域水质肥沃，营养盐及各种浮游生物丰富，是象鼻螺良好的生长、繁育之地。

广西北海象鼻螺又叫大獭獭，是一种具有独特外貌特征、特定生活习性和丰富营养价值的贝类生物。

北海象鼻螺的外貌典型特征是它的外壳呈现椭圆形，壳顶小并且偏向一侧。其双壳不完全闭合，个体较大，成品壳长度一般是8~12厘米。外壳薄，壳的表面生长纹细密，呈现出淡黄色，并带有玉质光泽。内韧带较发达，双水管粗壮，外表有红褐色斑纹。前端有深褐色皱褶，其伸缩可以达到20厘米，形状似大象的鼻子。螺肉质饱满、肥嫩，味道鲜美、脆甜。

象鼻螺，属于暖水性双壳贝类。其生活习性是：它们生活在潮下一带到水深10米的沙或沙泥底质中，营埋栖生活。食物主要以底栖硅藻为主，具有较高的经济价值，其肉质细嫩，味道鲜美，是一种深受消费者喜爱的海鲜珍品。

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象鼻螺的营养价值是每100克鲜象鼻螺肉中含有蛋白质≥13克，氨基酸总量≥11克，维生素E≥1.5毫克，钙≥11毫克，锌≥0.59毫克，硒≥0.067毫克。这些营养成分使得象鼻螺不仅美味，而且营养价值高。

广西北海象鼻螺不仅外观独特，生活习性特殊，而且营养价值丰富，是一种值得关注的海洋生物。广西象鼻螺有许多种吃法，比如：

一.蒜蓉蒸象鼻螺：

食材：象鼻螺适量。

步骤:1.去壳。2.将螺肉摆