但在一班手下面前，吕智还是装模作样的点了点头。

又有一掌柜将手伸进斛里，插入米中大概十个呼吸，然后拔出观察手面，“有些许白色粉面，轻轻一吹即可吹掉，证明是新米；而轻吹不掉且搓之有泥的则为陈米。”

掌柜的手指轻搓，真的有泥，吕智定睛一看，又是点点头。

只是这个掌柜的手上本来就有些脏，搓出来的是什么泥，这个不好说。

刚才提到看腹白的掌柜的又提出看色泽，闻气味儿。

这个比看腹白要稍微好一些，新米米粒均匀有光泽，而陈米则有白沟纹且灰粉很多；有霉味、有虫粒的米都属于陈米。

再有，新米抓起来会闻到有稻谷清香之气，而陈米则不会有。

紧接着，那个手上不太干净的掌柜的也补充道，还可以根据水分区分。

新米颗粒内水分充足，用手使劲搓会感觉黏性很强，甚至可以捏紧成一团；而陈米如散沙，较生硬。

吕智算是看明白了，掌柜的们各有绝活，还都不太一样，有擅长动手的，也有靠眼力的，算是各有特色吧。

只是看来看去，似乎还是直接上嘴的那个方法最简单。

接下来吕智就不管了，一切都由皮猴子和陈有钱去跟梁管家交涉，这不光是甩手掌柜当习惯了的问题，他也是真的太外行。

你要说木料，打铁，机关术啥的，那吕智自然是当仁不让，但是粮食买卖还是算了吧。

“郡马爷，你是要去金鳞城的，就是把我梁家所有的陈米都运去了，怕也是九牛一毛吧。”

梁重一开口，吕智就知道了，这是想把生意继续做大啊，不过他也是同样的想法，“怎么说？价格还能更低？”

“嘶”梁重深吸一口气，笃定的点点头，装作很肉疼的样子，“能，还能更低，只是卖的就不是米了，而是这仓中的稻谷。”

稻谷就是没去壳的大米，因为带壳，所以比大米更容易保存。

大米一般应该在不超过3个月之内售出，最长不超过1年；而晒干的稻谷却可存放3年左右，相对来说，小麦的保质期更长。

而且，若是仓库的条件良好，就比如地下粮库吧，它的储存时间还可以根据质量情况适当延长，但一般不得超过稻谷5年、小麦7年。